烘焙再细分,带一点是怎么做到这么火的?

烘焙再细分,带一点是怎么做到这么火的? 马上咨询

    近年来,随着我国消费者对烘焙食品的接受度不断上升,烘焙行业市场呈飞速上涨趋势,按照这个增长趋势,2021年烘焙零售消费预计将达到2856亿元。


    事实上,烘焙行业引入国内较晚,从上世纪80年代才从香港台湾传入,很长一段时间内,国内烘焙市场的主要份额都由海外巨头占领。现如今,年轻人成为主力消费群体,目前,我国烘焙行业规模仅次于美国,到2025年烘焙行业零售额预计达到4000多亿。


    在烘焙行业这个巨大的红利市场,烘焙品牌要怎么创新经营,才能占据市场的一席之地?


    看起来市场火热, 但是确是危机四伏。根据美团给出的数据显示,烘焙行业仅在2018年便有超过8万家门店关闭。


    带一点专注细分赛道,依靠现“蒸”戚风出圈

    带一点隶属于上海良喜食品有限公司,是一个集产品研发、技术培训、品牌打造、咨询策划、店铺经营于一体的新式烘焙品牌。以“现蒸戚风,好吃无负担”为品牌定位,主打现“蒸”戚风软蛋糕,致力为年轻消费者提供健康、低卡、无添加、无负担的新式烘焙。以上海为出发点,商业布局辐射长三角大都市圈,目前直营店有10家、连锁店辐射全国各地。


    因爱而生的带一点

    2018年,“带一点”品牌创始人走进了上海市中心的一家烘焙店,听到了一场小女孩和她妈妈关于“烘焙会不会使人变胖”的讨论,于是致力于做一款好吃无负担的现“蒸”戚风蛋糕,“带一点”品牌就此诞生。


    主打健康烘焙食品,深受年轻消费者喜爱

    带一点之所以受大家喜爱,跟他的精准产品定位是分不开的,在烘焙行业,想要持续发展,一定要钻研消费者需求,迎合市场需求才能顺势而生。


    据相关数据显示,消费者对烘焙健康食品最关注的几点要素分别为“食材天然新鲜、低卡、无添加、”。而带一点根据市场需求,独家研发出,有爱、有温度、且新鲜、美味、健康的现“蒸”戚风。


    同时为了让产品更具竞争力,带一点以“戚风”为核心,在口味上不断进行调整创新,推出时下主流的芝士戚风、咖啡板栗戚风、丰富的口味,供消费者多重选择。


    严格把控产品质量,建立全国互联网仓储

    烘焙品牌想在行业中长久发展,产品的质量一定要严格把控。带一点从材料的源头,再到消费端,总部都会有着专业的产品质检部门进行严格的审查。并在全国建立互联网仓储,一周内都能送达,确保加盟店主不会出现食材品质问题,以此来保证品牌在全国品质的统一性。


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